2014 yılında Bi Nevi Deli’nin kapılarını ilk açtığımızda, "bitki bazlı" (plant-based) terimi henüz moda bir pazarlama sloganı değildi; aksine klinik ve bilinçli bir yaşam tarzı ter
admin
Köklerini, coğrafyalar arasında göçebe gibi yeni yaratıcı yollar arayarak taşıyan bir şef Sebastian Jiménez. Meksikalı şef, Dubai’de bir Latin Amerika mutfağı da yarattı, gelenekle
admin
Geleneksel yapıda aslında en önemli üretici aktör olan ama son on yıl öncesine dek çoğu kez de koşullar gereği pek göz önünde olmayan kadınlar artık kendilerini göstermeye başladı.
admin
Bugün mutfak inovasyonunu şekillendiren belirleyici kavram Rejeneratif Mutfak. İnovasyon, teknik ve trendlerin ötesine geçerek; şeflerin bilimi, araştırmayı ve iş birliklerini kull
admin
Bazı sahneler sadece göze değil, doğrudan mideye ve ruha hitap eder. Benim için sinema tarihinin en iştah açıcı anı, Zorba’nın o meşhur finalidir. Her şeyini kaybetmiş iki adamın,
admin
Restoranlarda servis ücreti düzenlemesinin en önemli etkilerinden biri, servis ücreti gelirlerine dayanan çalışanların yaşayacağı gelir kaybı. Bu durum, hâlihazırda kalifiye person
admin
1. Küçük porsiyonlar: GLP-1 kullanımının artmasıyla birlikte tüketiciler hem yeme-içme sektöründe hem de raftaki ürünlerde daha küçük porsiyonlara yönelecek. 2. Fonksiyonel sağlık
admin
İnsanlar giderek daha çok eğlenmek ve iyi vakit geçirmek için dışarıda yemek istiyor; aşırı sofistike olmayan, ulaşılabilir ve yüksek kaliteli “comfort food”u tercih ediyorlar. Mic
admin
2014 yılında Bi Nevi Deli’nin kapılarını ilk açtığımızda, "bitki bazlı" (plant-based) terimi henüz moda bir pazarlama sloganı değildi; aksine klinik ve bilinçli bir yaşam tarzı ter...
Ecosystem Ecosystem Ecosystem Ecosystem Ecosystem Ecosystem Ecosystem Ecosystem
Köklerini, coğrafyalar arasında göçebe gibi yeni yaratıcı yollar arayarak taşıyan bir şef Sebastian Jiménez. Meksikalı şef, Dubai’de bir Latin Amerika mutfağı da yarattı, gelenekle...
Geleneksel yapıda aslında en önemli üretici aktör olan ama son on yıl öncesine dek çoğu kez de koşullar gereği pek göz önünde olmayan kadınlar artık kendilerini göstermeye başladı....
DudeTable'ın yeni newsletter'ı ForkCast'e abone ol, yeme-içme pazarlama dünyasında, Türkiye'de ve dünyada neler oluyor haberdar ol!
Subscribe to DudeTable's newsletter; ForkCast and stay up to date with what's happening in the food & beverage marketing world in Türkiye and around the globe
Bu kapanacak 0 saniye
