“Türkiye’de yemek düzenli bir oturma deneyimi”

Analiz

YouGov’un Dude Table için yeme-içme ekosisteminin içinden sağladığı veriler, Türkiye’nin “yolda bir şeyler atıştırmayı pratik bulma” konusunda küresel ortalamadan net şekilde ayrıştığını gösteriyor. Ortada net bir tablo var: Bizim için yemek bir oturma deneyimi. Türkiye’de, “Geleneksel bir öğün için oturmaktansa, yolda bir şeyler yiyip içmek daha pratiktir” ifadesine katılım yüzde 18 oranında, dünya genelinde ise yüzde 30 seviyesinde.

YouGov’a göre bu direnç yalnızca fonksiyonel tercihlerle ilgili değil; Türkiye’de yemek yeme şeklinin duygusal anlamları ile ilişkilendirilebilir.Yaş kırılımları da bu tabloyu destekliyor: Gençlerde on‑the‑go tüketim diğer yaş gruplarına kıyasla daha kabul edilebilir görünüyor. 18-24 yaşta bu ifadeye katılım yüzde 27, 25-34 yaşta ise yüzde 23 seviyesinde. Ancak bu oranlar bile küresel ortalamanın belirgin şekilde altında kalıyor. (Dünya geneli 18-24 yaş: %33 ve 25-34 yaş: %35)

YouGov Türkiye Genel Müdürü ve Ortadoğu Bölgesi Ticari Lideri Özge Akçizmeci Üstün bu tabloyu şöyle yorumluyor: “Veriler, Türkiye’de yemek tüketiminin hâlâ ağırlıklı olarak oturarak, zaman ayırarak ve sofra etrafında gerçekleştirilen bir ritüel olarak yaşandığını gösteriyor. Dolayısıyla küresel olarak daha yaygın “grab & go” pratikleri Türkiye’de aynı hızla yayılmıyor; tüketici pratiklikten önce sofra deneyiminin bütünlüğünü önceliklendiriyor. Yolda atıştırmaya düşük kabul, markalar için mesaj tonunu ‘hızlı tüketim’ değil ‘düzenli ve rahat bir yemek anı’ üzerinden kurmayı gerektiriyor.”