Protein artık spor salonundan çıkıp kahvaltı masasına, ofis çantasına, beslenme kutusuna taşındı. Tüketici artık etiketi okuyor, "daha az kötü" değil "daha çok iyi" içeren ürün arıyor. Bu da sektörü protein tozu ve barların ötesine geçip gündelik ürünleri yeniden düşünmeye zorluyor....
Protein, niş bir performans iddiası olmaktan çıkarak ana akım bir pazar özelliğine dönüşüyor. Bakliyattan fermantasyona, alglerden böceklere kadar protein kaynakları çeşitleniyor. Alternatif proteinler kaynak kullanımını yüzde 70’e kadar azaltma potansiyeli taşısa da ölçeklenme ve tüketici kabulü hâlâ önemli engeller olarak öne çıkıyor. (Nirmal ve diğerleri,...
Geleceğin proteini sandığımız kadar uzakta olmayabilir. Belki de mesele yeni protein kaynakları bulmak değil, elimizdekilerin potansiyelini ortaya çıkarmak. The Good Wild tam da bu fikirden yola çıkıyor. Beslenme Uzmanı Dilara Koçak ve Gıda Mühendisi Hüseyin Şirin’in bir araya gelmesiyle kurulan marka; bakliyat ve tahılların protein potansiyelini...
Geleneksel bir ürün olarak turşuyu, kreatif bir branding ile Z Jenerasyonu’nun ve popüler kültürün içine sokan Turshu, kısa bir süre önce Kadıköy’de ilk dükkanını açtı. Neden denemelisiniz? Yalnızca turşunun yeni lezzet profillerini denemek için değil, içinde şapkalardan tişörtlere, şişe açacaklarından tufting duvar halılarına dek eğlenceli merch’lerin...
Karınca, çekirge ya da larva… Böcekler artık yalnızca alternatif protein kaynağı olarak değil; doku, aroma, görsel etki ve şaşırtıcı bir deneyim yaratmak için fine dining mutfaklarında kendine yer buluyor....
2026’nın başından beri gıda pazarlamasında en çok duyduğumuz kelimelerden biri protein. Hem restoran menülerinde hem market raflarında gördüğümüz bu protein etkisini anlamlandırmak için ocak ayına gidelim. ...
Yudum için ürün lansman ve relansmanları, zeytinyağı ve ayçiçek yağı kategorisinde tüketici bilgilendirmeye yönelik iletişim projeleri ve coğrafi köken/yerli üretim odaklı marka çalışmaları geliştiriyoruz. Ürün uzmanlığı ve lezzet ödülleri iletişiminin yanı sıra şef, restoran ve Horeca iş birlikleri kurgulayarak markanın premium ve uzmanlık algısını destekliyor;...
Hasata için Anadolu mutfak kültürü, geleneksel lezzetler, yerli üretim, coğrafi işaretli ürünler ve çiftçi odaklı sorumlu marka yaklaşımını destekleyen PR projeleri geliştiriyoruz. Tarım ve hasat dönemlerini iletişim fırsatlarına dönüştürerek medya, influencer ve gastronomi paydaşlarıyla iletişim çalışmaları yürütüyor; marka mesajlarının görünürlüğünü artırmaya yönelik içerik, proje, medya...
Trendsetter olma gücü bir taraftan diğerine tamamen geçmedi. Şeflerin ve yazarların elindeki güç, biçim değiştirerek algoritmalarla paylaşılır hale geldi. Artık herkes biraz şef biraz yazar gibi. Bunun güvenilir olduğunu söyleyemem. Algoritmalar bir yemeği hızlı görünür kılıp geçici trendler oluşturabiliyor, bazıları kalıcı da olabilir tabii, tüketim...
FineDine AI olarak on yılı aşkın süredir bir dönüşümün içindeyiz. Tablet menüler dijitalleşmenin ilk adımıydı; QR menüler ise bu deneyimi çok daha geniş bir kitleye ulaştırdı. Pandemi geçişi hızlandırdı, ama kalıcı olmasının nedeni tek bir çözümün birçok ihtiyaca aynı anda yanıt vermesiydi. Güncelleme kolaylığı, baskı...
