ZİRVEDE MİLFÖY, PİZZA VE MANTI VAR

İrem Özerden
Pek Food Pazarlama Müdürü

Türkiye’de dondurulmuş gıda pazarına baktığımızda, donuk unlu mamuller toplam kategorinin yaklaşık yüzde 40’ını oluşturuyor. Bu grubun içinde ilk üç sırada milföy, pizza ve mantı yer alıyor. Tek bir alt kategori olarak değerlendirdiğimizde ise patates, lider konumda.

Tüketici tercihlerinde pratiklik giderek daha önemli hale geliyor. Ancak tüketici artık sadece hızlı hazırlanan ürünler değil, aynı zamanda lezzetli, kaliteli ve fiyatını karşılayan ürünler de arıyor. İhtiyaç kadarını hazırlayıp kalanını saklayabilmek de dondurulmuş gıdanın önemli avantajlarından biri. Tek kişilik hanelerin artması küçük porsiyonlara olan ihtiyacı artırırken, paylaşımlı öğünlerde de pratik ve farklı alternatifler önem kazanıyor.

Önümüzdeki dönemde hazır yemek kategorisinde önemli bir büyüme potansiyeli görüyorum. Günlük hayatın temposu arttıkça, tüketicinin kısa sürede hazırlayabileceği ama lezzetinden de ödün vermek istemeyeceği ürünlere talebin artacağını düşünüyorum. Bence kategorinin gelişiminde, değişen tüketim alışkanlıklarına gerçekten cevap veren ürünler belirleyici olacak.