Öğreterek Geliştir

Merve Akgül Kurkumelis
Gastronomi Pazarlama İletişimi Stratejisti

Dude Table olarak 2012 yılından beri uyguladığımız ve ismini koyduğumuz bu metodoloji, yeme içme sektöründe son yıllarda global ölçekte sıklıkla rastladığımız bir strateji.

Tüketicinin bilmediği şeyi; ona anlatmadan, öğretmeden kabullenmesini bekleyemezsiniz. Ama bu yol, sıkıcı bir hal almamalı. Öğretmek, okul yöntemleri ve öğretmen edası ile olmamalı. Ona mahalle manavından, köşedeki kafenin baristasından öğrendiğinde keyif aldığı gibi bir içerik stratejisi üretmeniz gerekli.

Fayda odaklı ve keyif verici bir öğretme stratejisi hazırlamak bu yolun anahtarı. Tabii ki iş yemek ve içecek olunca da bu yolun lezzetli olmasını beklemek tüketicinin en doğal hakkı.

Gıda okuryazarlığı, yerellik, biyoçeşitlilik, doğru ve zinde beslenme, sürdürülebilirlik, adil ticaret, izlenebilirlik, mevsimsellik, pişirme teknikleri gibi birçok konuda kendi işinizin özüne uygun alanları seçerek tüketici ile bu bağı kurabilirsiniz. Topluluk oluşturarak, atölyeler, sohbetler, eğitimler, yarışmalar düzenleyerek, etki sahibi konu uzmanları ile içerikler üreterek stratejinizi aksiyona dökebilirsiniz. Sizi diğer markalardan farklı kılacak şey ise “Food Content”i pazarlama araçları ile en doğru ve yaratıcı şekilde buluşturmak olacak. Yaratıcılık bazen içeriği tahrif etmek ile sonuçlanabiliyor, bu yolda dikkat edilmesi gereken en önemli konulardan biri de bu.