AFRİKA’DAN ÇIKAN İYİ GIDA MARKASI: KUSTA’S

Kusta’s, Afrika’nın yerel malzemeleri ile üretilen iyi yaşam odaklı bir gıda markası. Doğallık ve sürdürülebilirlik temelinde, bedeni beslemek üzere tasarlanmış clean-label, fonksiyonel yiyecek ve içecek ürünleri geliştiriyor. Ürünleri; baobab, hibiskus, moringa, bamya ve sorgum gibi nesiller boyunca kullanılmış ancak modern beslenme düzeninde yeterince değerlendirilmemiş yerel malzemelerden üretiliyor.

Kusta’s’ın ortaya çıkış nedeni ise oldukça kişisel. Kurucusu Khuliswa Mazizi, sağlıksız beslenme alışkanlıklarına bağlı hastalıklar nedeniyle yakın aile üyelerini kaybetmiş. Bu deneyim, yiyeceğe bakış açısını değiştirmiş ve bu döngünün kendisi ile son bulmasına karar vererek Kusta’s markasını kurmuş.

Güney Afrika, besin değeri yüksek yerel içerikler açısından büyük bir zenginlik sunarken, bu ürünleri işlemek, standardize etmek ve ölçeklendirmek için gereken altyapı hâlâ sınırlı. En büyük zorluklardan biri maliyet. Şekersiz, koruyucusuz ve glutensiz ürünler üretmek; sıkı kalite kontrol, daha kısa raf ömrü yönetimi ve titiz tedarik süreçleri gerektiriyor. Bunların tümü üretim maliyetlerini artırıyor. Bir diğer önemli engel ise pazar eğitimi. Pek çok tüketici yerel içeriklerin değerini yeniden keşfetme aşamasında olduğu için farkındalık ve güven oluşturmak adına ciddi bir çaba harcamak gerekiyor. Bu yüzden imkansızlıklar içindeki ülkelerden doğan bu tür girişimler ve örnekler takip etmeye değer.